部門紹介

食事について

医師の診断に基づき、患者さんの病状に合わせた治療の一環として､食事を提供しています。
温冷配膳車による適時・適温給食を実施し、大量調理施設衛生管理マニュアルに沿って、食材の検収から調理、配膳、下膳、洗浄まで衛生的な管理を行っています。
患者さんの要望や嗜好を取り入れるために、嗜好調査、病棟へのミールラウンドを実施し、年８回の行事食を提供しています。
様々な理由で食事摂取が困難な患者さんには、特性に応じた食事の提供として、粥食や、大きさの異なる数種の刻み食（一口大、粗刻み、刻み）･ミキサー食・ゼリー食などを準備して対応しています。
また、アレルギー対応も個別で実施しています。